鸡蛋可以和很多蔬菜搭配，而西红柿几乎只能与鸡蛋炒在一起，否则就只能作为辅料。相对于其他中餐常用的蔬菜，西红柿的属性更像水果。

而且西红柿原产南美，并非中国土生，叫它‘番茄’，就是因为来自番邦。

也有人认为大白菜最能代表中国。的确，大白菜在古代称之为‘菘’，在中国有三千年的栽培和食用史。而且大白菜食谱极广，做法千变万化，至今仍然是东亚中日韩的主要蔬菜之一。

尤其到了冬季