鸡翅其实比想象中的要容易熟许多，今天又准备下重口调味，所以今天这道菜算是快手菜，但是平时做鸡翅的话，为了去除鸡腥味，最好是腌制半个小时。

锅中下一点油，油热了之后下鸡翅，小火煎至两面金黄，别看小小的翅中，居然也能煎出不少油脂。

将多余的油脂倒掉，拨开鸡翅露出一些锅底，在空的地方放入一些姜片，从锅边烫的地方绕着圈加入一勺料酒，这样做依然是为了给没有提前腌制的鸡翅去腥。